Fagottini di Mele

FAGOTTINI DI MELE

L'estate è giunta al termine, pian piano ricominciano a fare capolino i frutti della nuova stagione e tra questi le mele. La mela è senza dubbio il mio frutto preferito  in quanto davvero versatile in cucina e, dai primi piatti al dolce fa sempre la sua figura. Abbiamo iniziato quindi a riaccendere i forni in cucina proponendovi dei fagottini di pasta frolla ripieni , naturalmente di mela.  

Abbiamo quindi bisogno di una farcia alle mele e di Pasta Frolla:

Ingredienti Pasta Frolla 

250 g di Farina

125 g di Burro a t.a.

2 Cucchiaini di Estratto di vaniglia

1 Uovo 

Scorza grattugiata di limone 

100 g. di Zucchero a velo

Ingredienti Farcia 

2 mele

200 g. Uvetta

200 g. pinoli

6 amaretti

Vino bianco q.b.

q.b. di cannella, anice stellato in polvere, scorza grattugiata di limone, zucchero di canna

Cominciamo a preparare la pasta frolla.

Andremo ad utilizzare il metodo classico. Mescolate insieme il burro a temperatura ambiente con lo zucchero a velo, aggiungete l'uovo e mescolate gli ingredienti.

Aggiungete per ultimo la farina e  formate un panetto che avvolgerete nella pellicola per alimenti, mettete in frigo per una notte. Preparate la farcia mettendo tutti gli ingredienti (tranne gli amaretti)  in un pentolino  e fate cuocere per qualche min. Fuori dal fuoco aggiungete gli amaretti sbriciolati ed amalgamate bene il tutto. Una volta che la frolla ha riposato in frigo stendetela ad un'altezza di 3 mm. e ricoprite la base di uno stampo oppure coppate un cerchio nel quale metterete la farcia. Andate poi a chiudere con altra pasta frolla e sigillate per bene. Avrete cosi' creato un fagottino. 

Mettete in frigo per 30 min. circa prima di cuocere in forno statico a 175° per  20 - 25 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare prima di servire queste monoporzioni. Se vi piace spolverate con dello zucchero a velo.

Vi auguriamo un buon inizio Autunnale e 🍎🍎🍎Buon Dessert