AUTUNNO

I SAPORI DELL'AUTUNNO

Benvenuto Autunno che ci regala sapori e colori spettacolari. Se l'estate sa di mare, l'autunno  sa di bosco, gli odori che si percepiscono sanno di bosco, e sulle nostre tavole ritornano sapori più decisi e aromatici. Ogni stagione ci regala le sue prelibatezze e,  in fatto di bontà non c'è che l'imbarazzo della scelta. Il dolce del mese di Settembre ha quindi un'aria autunnale e un sapore più corposo. Sulla "terra" di base ci sono adagiate delle quenelles di ricotta di pecora al miele di castagno adornate tutt'intorno da una spugna dolce che fa da muschio. Rametti di cioccolato e fiori eduli a completare. Se vi piace l'idea vi lascio gli ingredienti per proporre anche voi questo piatto che è più una composizione di ingredienti che una preparazione vera e propria

Si tratta di mescolare della buona ricotta di pecora con del miele di castagno e aromatizzare con vaniglia e cannella, le dosi sono a sentimento. Per la base si possono sbriciolare delle tortine al cioccolato o dei biscotti al cioccolato. La cosa bella è la spugna che merita un discorso a parte e di cui parlerò in seguito. Semplice, d'effetto e buono. Fidatevi sulla parola e Buon Dessert