San Valentino

SAN VALENTINO

Come reagisce il cuore quando ci innamoriamo? Con una vera tempesta ormonale, palpitazioni, bocca asciutta, emozioni che si susseguono. Ma tranquilli è tutto nella norma, si chiama AMORE.

Celebriamo allora questa festività con tanti cuoricini, ma di cioccolato

I MENDIANTS

Ma cosa sono I Mendiants? Sono dolcetti di origine francese composti da un dischetto di cioccolato ricoperto di frutta secca, spezie e canditi. La tradizione vuole che rappresentino i quattro ordini religiosi monastici, Domenicani, Francescani, Carmelitani e Agostiniani, e che gli ingredienti utilizzati rappresentino i colori delle loro vesti. La mandorla per i Domenicani,  il fico secco per i Francescani, la nocciola per i Carmelitani, l'uva passa per gli Agostiniani.

Noi vogliamo proporli in questa versione a forma di cuore per festeggiare S. Valentino, la festa degli innamorati. Festeggiamo quindi in compagnia dei nostri amati offrendo loro questi dolci e golosi cioccolatini.

La realizzazione di questi dolcetti è semplicissima, l'unica accortezza richiesta è il temperaggio del cioccolato, munitevi di un termometro da cucina e partiamo con la ricetta:

Ingredienti:

100 grammi di Cioccolato Fondente

100 grammi di Cioccolato al latte

100 grammi di cioccolato bianco

Pistacchi, mandorle, sale Maldon, lavanda, fiori eduli.

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria o al microonde, in questo caso estraete ogni 15/20 secondi mescolando bene. Ora lasciar raffreddare il cioccolato mescolando fino ad arrivare alla temperatura di 28°C            

Scaldate nuovamente  fino alla temperatura ideale per l'uso che sarà di 32°C per il cioccolato fondente e 29°C per il cioccolato al latte o quello bianco. Versate un paio di cucchiai di cioccolato su una placca rivestita di carta forno. In superficie mettete della frutta secca a vostro piacere.

Ora lasciate raffreddare il tutto e voilà, il gioco è fatto, che ne dite del risultato? Fatecelo sapere nei commenti vi aspettiamo, magari anche con qualche foto dei vostri cuoricini 

  

                   

Buon S. Valentino! 💖       

Non ci può essere scatola di cioccolatini se non è anche accompagnata da un dono, in questo caso abbiamo pensato a un bel braccialetto pieno di cuori per rimanere in tema:

Volete anche voi realizzare la scatola e il braccialetto? Vi invitiamo a visitare la nostra pagina: 

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